| 起订量 (公斤) | 价格 |
| ≥1 | ￥1500 |
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供应食品级索马甜甜味剂索马甜一公斤起订
发布时间：2024-05-05 16:27:00
价格
￥1500.00 / 公斤
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起订数量1
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库存数量999999
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发货地址安徽
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18656635699
产品参数
| 品牌 | 中南 | 型号 | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 是否进口 | 否 | 含量 | 99 |
| 产品规格 | 食品级 | 货号 | 021 |
| 有效物质含量 | 99 | 执行标准 | GB |
| 主要用途 | 甜味剂 | CAS | 见包装 |
| 名称 | 索马甜 |
产品详情
索马甜(Thaumatin)别名：非洲竹芋甜素，沙马汀英文名：Thaumatin，是从天然植物Thaurnatocuccusdanielli的坚果皮中提取出的超甜物质，属天然蛋白质。
- 中文名
- 索马甜
- 外文名
- Mr. Ma sweet
- 类 型
- 甜味剂
- 属 性
- 蛋白质甜味剂非洲竹竽甜素
主要成分有2种，索马甜I为207个氨基酸以直链状结合的化合物，分子量22204；索马甜II为由198个氨基酸结合而成，分子量21000±500的蛋白质。无热量甜味剂，调味剂。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、饮料、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用，与香料等合用增效明显
甜度为蔗糖的2000~2500倍。其甜味延迟，后味较长，来得慢，消失得也慢
无热量甜味剂，调味剂。供一般食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。
可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。
