现货供应食品级水苏糖甜味剂含量99%

水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C₂₄H₄₂O₂₁，相对分子质量666。纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于yi醚、乙醇等有机溶剂。纯晶体为带4分子结晶水的片状物，熔点101℃，在115℃失水，无水物的熔点为167~170℃。

水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸条件下热稳定性有所下降，因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关，温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆，渗透压接近于蔗糖。在80℃以上，水苏糖具有着色性，可以加入焙烤食品中，令食品呈现出诱人的焦黄色。

益生菌是对人和动物有益的细菌，在肠道里，维持菌落平衡，有双向调节作用：帮助消除拉肚子，杜绝便mi。而水苏糖就是对益生菌有好处的物质，益生菌以这些物质为食，人体是不会消化水苏糖的，益生元会到达肠道，喂养益生菌，有利于益生菌的生长。两种物质本质是不同的，但zui终结果都会起到双向调节的作用，作用度不同，搭配服用效果ji佳。

特性

水苏糖为功能性低聚糖类，不存在任何依赖性。因为肠道内的有益菌也和我们一样，每天都要吃饭，一顿不吃，可能也会营养不良，长时间不吃，有益菌就会被饿死。所以我们应坚持给它们以足够的口粮，让它保持健康状态，对双歧杆菌投之以桃，双歧杆菌就会对您的健康报之以李。

虽然我们的食物如谷物类，蔬菜类也含有一定的可供有益菌食用的物质，但是如今每日食用的谷物、蔬菜比例较小，食品加工又过于精细，添加剂、农yao残留又比较多，有益菌在如此“恶劣”的条件下工作，为它们增加营养，补充水苏糖就显得非常重要。

靶向定殖，效果明显。

与酸奶等益生菌产品对比：双歧杆菌通过胃酸时大部分菌失活，而且此类菌对氧气非常敏感，真正到达肠道则少之又少；水苏糖则具有良好的稳定性，可直达定殖于肠道各个部位。

作用迅速，安全可靠。

与普通益生元对比：能以40倍递增速度增殖双歧杆菌等有益菌，效果快且不会发生腹胀不适的感觉。

来源于天然植物提取，安全无fu作用。

1．水苏糖可以有效防止并缓解婴幼儿便mi及腹泻，抑制肠道ji病。

2．水苏糖可以***增强婴幼儿的免疫能力，提高婴幼儿的机体抗病力。

3. 水苏糖具有清肠道，排du排铅的效果。

4. 水苏糖在可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在yi药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛su，可满足患有糖niao病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕fu、老年食品的理想原料。

水苏糖自然来源：水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜、zhi疗ji病的中yao材中都含有。虫草参中含量zui高，食用历史也zui悠久。

在植物分类上，虫草参属于唇形科水苏属植物，与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜（同一种菜）等，在北方，人们经常会将它们腌制成酱菜，供冬天食用。

常用的中yao泽兰，也属于唇形科，但它的味道较苦，一般不作为蔬菜食用，yao典上记载：泽兰具有活xue化淤，行水消肿的zhi疗作用。泽兰也含有丰富的水苏糖。

从中yao之母——地黄中提取的地黄寡糖，其主要成分也是水苏糖，有科研机构在研究地黄yao理作用的时候，常常用水苏糖直接代替地黄寡糖作lin床试验，两者生物活性基本没有区别。

所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

婴幼儿产品应用　水苏糖在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。

水苏糖的食疗功能

1、适宜于tang尿病人服用，不会造成病人的不良反应的内fen泌负担。

2、通过实验表明，服用一段时间的水苏糖，由于以上各种因素的协同作用，能增强人体抵抗消化道感染或通过食物传染ji病的功能，并能改善皮肤等qi官的营养状况，增进健康，mei容养yan。尤其适合于：

胃肠道功能wen乱者、肠内菌群shi调患zhe、习惯性便mi或腹泻者、肠炎、胃炎、胃溃疡、经常服用kang生素者、老人、非母乳喂养的新生er、肥胖症患zhe、酵母感染者等。

特 点：

双歧因子水苏糖还具有良好的理化性能，在一般条件下，它不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应，也不影响其它物质的特殊气味和味道，是ji佳的功能xing食品添加剂。