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【乳糖】现货供应地球牌乳糖国产乳糖一公斤起订
发布时间：2024-04-26 00:34:02
价格
￥20.00 / 公斤
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库存数量999999
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发货地址安徽
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18656635699
产品参数
| 品牌 | 中南 | 型号 | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 是否进口 | 否 | 含量 | 99 |
| 产品规格 | 食品级 | 货号 | 021 |
| 有效物质含量 | 99 | 执行标准 | GB |
| 主要用途 | 甜味剂 | CAS | 见包装 |
| 名称 | 乳糖 |
产品详情
乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1，4键结合的二糖，又称为1，4-半乳糖苷葡萄糖，属还原糖。
[3]
从水溶液中结晶时带有一分子结晶水。
[4]
白色晶体或结晶粉末，甜度约为蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去结晶水。无水物熔点201-202℃溶于水。微溶于乙醇，有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。
[4]
α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度也随温度而异。α-乳糖溶解于水中时逐渐变成β-型。因为β-型乳糖较α-型乳糖易溶于水，所以乳糖初溶解度并不稳定，而是逐渐增加，直至α-型与β-型平衡为止。甜炼乳中的乳糖大部分呈结晶状态，结晶的大小直接影响炼乳的口感，而结晶的大小可根据乳糖的溶解度与温度的关系加以控制.
用于制食品、糖果、人造奶油等。上用作
矫味剂
，可由乳清提取而得。
[4]
α-乳糖水合物在生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、
崩解剂
、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂
