起订量 (个) | 价格 |
≥20 | ¥30 |
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产品参数
品牌 | 英伦御品 | 型号 | 烘焙 |
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产品详情
巧克力脆脆珠面包
哈喽……今天的巧克力控上线了!我做了好吃的巧克力催催珠面包,真的巨好吃呀,巧克力味浓郁,小朋友很喜欢,喜欢的宝一起来试试呀!
食材
牛奶135克
白糖30克
鸡蛋液50克
高筋面粉250克
可可粉15克
盐1克
黄油25克 酵母粉3克
巧克力酱
牛奶50克 淡奶油100克
黑巧克力110克 白砂糖10克
步骤
1、牛奶➕鸡蛋➕糖➕盐➕高粉➕可可粉➕酵母粉一起放入揉面桶揉面。
液体不要一次性加入,根据自己面团的状态调整。
2、揉出面团有韧性,可以拉出粗膜(英伦御品微信号:EngRoyal20)。
3、加入软化好的黄油继续揉面
4、一直揉到面团可以拉出结实的薄膜,揉面就完成了。
5、把面团团圆○,放在较大的容器里,覆盖保鲜膜进行***次发较。面团发酵,到两倍大即可,如果不太会看状态,可以把手指头上沾一点干面粉,在面团上搓个洞不回缩即可。
6、用手揉按压或者擀面杖排气,再把面团覆盖保鲜膜松弛20分钟。
7、再分成6等份
8、把面团擀开在卷起来。
9、整理成这样
10、面团整理好后放入在烤箱里,烤箱放一碗热水,进行二次发酵。
11、发酵到两倍大后,放入预热好的烤箱150度烘烤25分钟左右。
12、牛奶加巧克力隔热水融化,降温后➕淡奶油➕糖打发浓稠。
13、降温后➕淡奶油➕糖打发浓稠。
14、然后装入到裱花袋
15、面包冷却后从中间切一刀,底部不要切断,挤入巧克力奶油,表面沾上巧克力脆脆珠。