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青梅酒作用及功效_制作方法举例

时间:2021-06-21 18:05:28 类别:食品饮品 浏览:183次

  随着当前饮酒队伍的不断年轻化和成熟化,梅酒经常出现在各种正式或休闲场合的佐餐酒选择中。与传统白酒的辛辣和中国饮酒文化中的苦涩相比,梅酒的酸甜口感和光滑质地使其更容易被广大饮酒者接受。因此,它在当前中国的饮酒文化中正在兴起。在我的朋友中梅子见青梅酒可以说是得到了一致的好评。所以今天我打算分享一下如何喝好梅酒?哪些菜可以和大红大紫的梅子酒搭配?


  俗话说,一方水土养一方人,中国大陆东西南北口味不一,但无论是选择清淡滋补还是辛辣油腻,只要酒配得好,都能让食物的口感更上一层楼。

  南方地区的菜肴清淡细腻,配上酸甜可口的白梅酒,会让细腻的口感多出几分清爽;而在川渝麻辣地区,配上梅酒会格外辣;至于祖国东北范围,吃烧烤时配上梅酒,梅酒的油腻感不再,吃肉后的喜悦也不会觉得油腻了。

  酒+菜的选择没有固定的格式,只要是自己喜欢的就是***好的,尝过乌梅酒的朋友真的很推荐买来尝尝! 希望能给大家在疲惫的生活中带来一点不一样的惬意感受!

  本经逢原》说:"梅花开于冬,而实熟于夏,以得木之全气,故其味***酸。" 而***能代表 "中国式酸 "的也是梅子。据说,在醋发明之前,梅子就是人们使用的酸性调味品。商朝大臣傅说在《尚书-说命下》中写道:"若作和羹,则惟盐梅。" 在商代,中国的调味品主要是盐和梅子。盐负责咸味,青梅负责酸味,盐梅相生相克,盐梅相送。

  自古以来,青梅不仅可以食用,还可以制成酱、酒、药,具有收敛止痢、解热、止咳、驱虫的功效。作为 "***酸 "的水果,梅花比柠檬更全面,柠檬入肺,止咳化痰,但它入脾胃;与山楂相比,山楂是食补,它入肝、肺、脾、大肠经,其 "收敛 "作用更全面,几乎遍及全身。古诗有云:"吃李子不要太酸"。李子很酸,但它有很大的保健作用。李子分解脂肪的能力很强,既能降低血脂又能减少皮下脂肪,使人变得苗条。青梅主酸收敛,又能产生食欲,夏季炎热易造成人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能紊乱,夏季宜多吃酸味食物有利于健康。

  青梅季节很短,稍有松懈,芒种前后采摘的青梅就变成了黄梅。而用未成熟的青梅熏制的草药就是乌梅。美食家们总是想方设法保持梅子的味道,于是诞生了与梅子有关的季节性食品,如冰梅酱和梅子酒。


  "去年这个时候做的梅子酒现在味道很好。我喜欢用它来代替葡萄酒做菜,此外还可以用来招待客人。古人说'食梅得寿',梅子能刺激人体分泌含有腮腺素的唾液,腮腺素是'返老还童的激素',能使人年轻。而每年小满前上市的李子,药性***强。用它来酿酒,酒精含量要低得多,不容易伤肝"。健康专家陈云彬这样说。

  其实,李子酒的制作方法很简单,也很容易。配料方面。青梅2斤,白酒3斤,红糖(或老冰糖)半斤至1斤。做法:1.青梅用盐水浸泡一会儿,冲洗干净,沥干水分,放入广口玻璃瓶中。2.在瓶子里先放一半的红糖,再倒入白酒,不要太满,到瓶子里五六分满就可以了。3.盖上盖子,放在阴凉处避光。4.等***颗红糖完全溶化后,再把剩下的一半红糖放进去。5. 3个月后就可以喝梅酒了,泡一年以上味道更好。



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