空气炸锅性能测评_优点及发展史

　　很多人喜欢吃油炸食物，但又苦于油盐太多，不利于健康。为解决这个难题，近些年来，市场上一种叫做“空气炸锅”的烹饪家电应运而生，它究竟是什么呢？

　　空气炸锅利用锅内顶部烘烤装置快速加热空气，在大功率风扇的作用下使食物篮内部空气急速循环，形成热风流，再传送到炸锅区域，通过热风的高速回旋来烘烤食物加热食品。食物篮内侧部位特制的纹路形成旋涡热流，全方位接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

　　空气炸锅优点：

　　1.空气炸锅在用少量食用油或不用油的情况下，就可以做出和油炸食品类似的美味食物。如肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品。而且利用空气炸锅最高可降低80%的油脂，使人体摄入的食用油量更少。如果食物本身不含油，如新鲜蔬菜、薯条之类的食物，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。

　　2.空气炸锅不需要预热，随时可以加热制作，比烤箱还节约时间。

　　3.空气炸锅占地小，可以随用随拿，不像烤箱固定占据厨房一角。

　　使用空气炸锅烹饪食品不仅少油、低脂，而且口感可与传统油炸食物相媲美，但其同样需要采用高温烹饪的方式，烹饪时间也比传统油炸的烹饪方式时间长，且随着加工时间的延长，营养素分解破坏也会更加严重。

　　空气炸锅的发展

　　空气炸锅，这一已在国内生长了10年的行业，也许将出现巨大的变化。提起空气炸锅，知道的人应该不少。早在2010年，飞利浦就推出过一款空气炸锅。因为空气炸锅自带“无油、少油”的健康属性，一经推出就迎合了时下追求饮食健康的人群，这一类产品逐渐受到大家关注。到了2015、2016年左右，随着国内品牌九阳、苏泊尔、美的、利仁、小熊等***小家电品牌也开始切入到这一领域，这一产品迎来***次发展高峰。

　　如果从2010年开始算起，空气炸锅进入中国市场也已经有10年之久，尤其是近两年增速又出现较快增长，下一个发展高峰就要来临。但同时，空气炸锅虽然发展快，但占比仍然小，未来空气炸锅是否能够拥有更大的体量？悠伴，这一既是空气炸锅的新兴品牌、又是整个行业的幕后推手的进场，将快读推动整个行业的向前发展。

　　空气炸锅测评

　　外观方面，无言空气炸锅显得圆滚滚的，天青色的外观和黑色的顶部看起来有点小清新的感觉，它还有白色、粉色和蓝色可选。和大多数空气炸锅一样，下面带有手柄的部分是它的炸锅，是可以拉出来的。

　　顶部的这个说圆不圆的区域其实是一块显示屏，同时也是支持触控操作的区域。接通电源后这里就会出现内容了，平时是黑的什么都看不到。虽然纯黑色的表面设计看起来很漂亮，但是缺点就是太容易落灰了，毕竟黑色上的灰尘非常醒目。

　　炸锅拉出来后也是一个圆不圆方不方的形状，2.5L的容积并不算大，但足够满足日常使用了。里面有一个隔油烤架，这个是可以拿出来的。炸锅的内壁与隔油烤架的外层均采用了不粘锅设计，清洗起来非常方便。

　　在炸锅仓顶部边缘区域可以看到有三个金属触点，其实这里是一个触发装置，它可以识别炸锅是否被取出。无言空气炸锅具有断电记忆功能，当烹饪的中途把炸锅拿出来进行翻面时，设备会自动停止，再次放入时空气炸锅会继续未完成的烹饪操作，不需要再次设置了。