真空和面机揉面更加快速卫生

　　真空和面机适用于高档鲜面条，鲜半干面条，面条，方便面，乌冬面（煮乌冬面，蒸乌冬面），速食面饼，速冻云吞（馄饨），饺子和其他面粉产品。真空和面机主要适用于制造各种面粉产品。可以根据所用小麦粉的特性调节其复叶。该真空和面机处于真空条件下，模拟手动捏合以快速形成面筋并使蛋白质结构成比例，揉好的面团比其他任何面团都具有更好的延展性。而且，食物口感顺滑，外观美观且易于烹饪。

　　真空和面机具有人机界面和PLC控制，自动化程度高，操作方便，输入加工程序后，机器将自动完成整个捏合过程，也可以手动控制以满足不同的生产需求。

　　真空和面机说明：

　　A.面团搅拌机，用于处理披萨房，面包房和糕点的谷物面粉面团和糕点。真空和面机是自动和电动的，您只需要将水和面粉放入其中，然后打开电源，几分钟后，您就可以得到所需的面团。这种面团搅拌机的效率很高。15到25公斤的面粉可以在十分钟内制成面团。

　　B.广泛用于餐馆，面包店等。面团搅拌机用于将面粉和水混合，有时添加一些油和糖来制作面包或面条。它可以帮助人们减少劳力，提高效率并带来更清洁的环境。

　　真空和面机的特点：

　　1、这台揉面机用于将面粉和面团混合

　　2、本系列揉面机采用齿轮传动，结构简单紧凑，易于操作，不需要复杂的维护，使用寿命长等优点 。

　　3、面粉斗采用不锈钢材料，经特殊表面处理，绝对符合卫生标准。

　　4、操作简单，安全卫生。

　　5、省工，高效，减轻劳动强度。

　　6、高输出要求的最佳选择。

　　和面机在真空（负压）状态下将面粉和水混合可以制成小麦粉蛋白质分子在最短的时间内吸收水分并形成最佳的面筋网络结构，面团的固化水平是正常状态的三倍以上。在常规工艺的基础上再添加20％的水并快速混合可以确保在最短的时间内均匀混合小麦粉和水。缓慢固化会促进面团老化，而不会损坏形成的蛋白质面筋网络结构。接触混合物的气缸和零件均由特殊的食品不锈钢制成，密封性好，无面粉溢出，清洁卫生，符合卫生标准。用机器混合的面团是金黄色的，不紧密的，均匀的，有弹性的，光滑的，可口的，柔韧的，不会与汤混合。